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Rencontre avec la dirigeante de Phinea Conseil Adhérente Cinov Restauconcepteurs®

Portrait d’adhérente au Cinov Restauconcepteurs®

Cinov Restauconcepteurs met à la disposition de ses adhérents des outils pratiques et une documentation très complète pour les accompagner dans la gestion de leur entreprise au quotidien. Catherine Bournizien, Phinéa Conseil explique pourquoi elle a choisi de rejoindre ce réseau.

Découvrir l’interview

Phinéa rencontre les acteurs de la restauration collective digitale et connectée

Afin de pouvoir conseiller au mieux ses clients, Phinéa a entrepris de faire le tour de nouveaux acteurs de la restauration au cours du premier semestre 2022. C’est ainsi que des visites et des échanges fructueux ont eu lieu avec des acteurs émergents sur le marché comme « Foodles », « Pop Chef », « Frichti », « Popote » ou encore « Nu ! »

Catherine Bournizien, membre du jury dégustation du Trident d’Or 2022

Catherine Bournizien a eu la chance de faire partie du jury du Top Chef des armées, le 9 juin 2022 à l’Institut Paul Bocuse (Ecully – 69). Ce fut l’occasion de récompenser le Cercle « Grande Rade de Toulon » pour cette 4° édition du Trident d’Or, concours culinaire qu’elle a contribué à créer.

Plus d’informations

Voir la vidéo récapitulative de l’événement

Participation à CANTINA 2022

Phinéa Conseil participe le 22/02/22 à la convention biennale de la restauration collective, consacrée au thème « Restauration d’entreprise, le monde d’après ! ». L’occasion d’échanger entre acteurs de la restauration collective sur les enseignements tirés de la crise COVID19.

https://blog-cantina.fr

Participation au SIRHA Green 2022

Phinéa Conseil participe au SIRHA Green 2022, le 8 juin, pour faire de la veille technique sur le Food Service responsable.

https://www.sirha-green.com/fr

Darius Parole d’Expert : Restauration

Diagnostic, conseil et suivi de vos dispositifs existants, stratégie de gestion et d’évolution de vos fonctions supports : les experts du réseau DARIUS vous accompagnent afin d’assurer un pilotage responsable de ces fonctions au service de votre projet d’établissement et institutionnel.

C’est Catherine BOURNIZIEN, experte en Restauration Collective, qui vous explique comment cette fonction support peut contribuer à la réussite de votre projet.

Regarder la vidéo sur YouTube

Easilys donne la parole à… Catherine Bournizien

En complément de la solution de gestion Easilys et pour accompagner les clients dans une démarche de rentabilité et de réduction du gaspillage alimentaire, la série « Easilys donne la parole à .. » laisse libre les experts de la restauration collective ou commerciale de s’exprimer sur les enjeux et défis du secteur.

Dans le cadre du SIRHA 2019, retrouvez Catherine Bournizien, Directrice de Phinea Conseil, société de conseil en stratégie pour la restauration collective. Dans cette vidéo, Catherine revient sur les enjeux de la réglementation au sein de la restauration collective.

Regarder la vidéo sur YouTube

Voyages en expertise

“Voyages en Expertises” est un podcast, porté par le réseau Apogées, qui donne la parole à des Experts des Fonctions Supports. Ce podcast est destiné principalement aux dirigeants d’établissements et d’institutions de l’Économie Sociale et Solidaire.

Les experts DARIUS, dont Catherine BOURNIZIEN, répondent simplement chaque semaine, à des problématiques auxquelles vous êtes confrontés pour piloter votre structure.

Podcast disponible sur apogees-ess.org/voyages-en-expertises/

Utile : les fiches conseil

Découvrez nos nouvelles fiches conseil : Assistance à la contractualisation pour le choix de votre futur prestataire pour votre (vos) restaurant(s) ; Optimisation de votre restauration en gestion directe ; Études de solutions stratégiques et Assistance au pilotage et au contrôle de votre prestataire de votre (vos) restaurant(s)

Téléchargez nos 4 fiches conseil en pdf.

Phinea Conseil - Votre expert en stratégie pour la restauration collective

Plaquette de présentation Phinéa Conseil

Découvrez notre plaquette de présentation.

Vous pouvez la télécharger en pdf.

Neo restauration : Palmarès de la restauration collective 2021 – L’heure de la convalescence

Alors que la restauration collective a fait preuve de réactivité et d’adaptation durant la crise, d’autres complications se profilent déjà. Inflation, hausse du coût des matières premières…, des difficultés qu’il va falloir digérer en filière pour ne pas ébranler un peu plus ce modèle à la française.

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Neo restauration : La restauration collective en adaptation permanente

Pour son six-centième numéro, Néo a célébré, avec quelques semaines d’avance, ses 50 ans d’existence. Une occasion d’unique de regarder en arrière -ici les évolutions de la restauration collective depuis 1971 jusqu’à 2021- pour mieux s’inscrire dans le présent.

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Le progrés : Cantines à Lyon : la viande, obligatoire ou pas ?

La polémique lancée le week-end dernier sur les repas sans viande dans les cantines scolaires de Lyon n’est pas retombée. Décryptage des enjeux et de la réglementation avec Catherine Bournizien, consultante en restauration collective installée à Lyon.

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Grandes cuisines : Rencontres et échanges franco-tchèques lors des 24H RFE à Prague

Après Toulouse en juin, Resto France Experts (RFE) organisait les 10 et 11 octobre derniers à Prague sa deuxième réunion des 24H RFE en présence de plus d’une quarantaine de participants. Objectifs affichés de cette nouvelle rencontre : exporter et faire connaître les compétences des adhérents de RFE au-delà de l’Hexagone et jeter les bases d’un partenariat dynamique entre la République tchèque et la France.

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